El Centro de Excelencia del Chocolate
El Centro de Excelencia del Chocolate está situado en la localidad suiza de Broc, a cuatro kilómetros de Gruyères, de donde procede la leche que produce el queso homónimo, la misma que se usó para crear el primer chocolate con leche del mundo en 1875, firmado por la compañía Nestlé.
El Centro está dedicado a la investigación y el desarrollo del chocolate y en especial a las gamas premium y de lujo.
Los principales países donde Nestlé se abastece de chocolate son Costa de Marfil, Indonesia, Brasil y Ecuador. El continente africano es el que más aporta, hasta un 70 por ciento de la producción, seguido de Asia con un 16 por ciento, y de América Latina con un 13 por ciento.
Para fabricar el chocolate de alta calidad se necesita cacao fino, un tipo de producto que se obtiene de tres de las variedades de las cuatro que existen: el Trinitario, el Nacional y el Criollo. Del tipo Forastero, se obtiene un cacao demasiado fuerte y mucho menos aromático que el fino.
Dos de los países que producen cacao fino son Ecuador y Venezuela. Las plantas de cacao son delicadas y están expuestas a varias enfermedades, entre ellas la escoba de bruja, que ataca a las ramas y las corroe hasta matarlas.
Pero si las plantas se salvan, el cacao crece y cuando está maduro, debe arrancarse la mazorca y dejarla en montones para que se seque al sol, el último paso antes de comenzar a manipularlo.
Una vez las pepas de cacao fino se han secado, se envían a las fábricas y, a partir de ahora, también al Centro de Excelencia del Chocolate de Broc.
En dicho centro se pretende identificar nuevos tipos de chocolate y sobre todo, crear aquellos que mejor se adapten al gusto del mercado, siempre cambiante.
Para ello contarán con maestros chocolateros, nutricionistas, ingenieros, especialistas en aromas, diseñadores de paquetes e incluso expertos en controlar la vida del producto, expuesto a las condiciones de clima, temperatura y altitud.
El Centro está dedicado a la investigación y el desarrollo del chocolate y en especial a las gamas premium y de lujo.
Los principales países donde Nestlé se abastece de chocolate son Costa de Marfil, Indonesia, Brasil y Ecuador. El continente africano es el que más aporta, hasta un 70 por ciento de la producción, seguido de Asia con un 16 por ciento, y de América Latina con un 13 por ciento.
Para fabricar el chocolate de alta calidad se necesita cacao fino, un tipo de producto que se obtiene de tres de las variedades de las cuatro que existen: el Trinitario, el Nacional y el Criollo. Del tipo Forastero, se obtiene un cacao demasiado fuerte y mucho menos aromático que el fino.
Dos de los países que producen cacao fino son Ecuador y Venezuela. Las plantas de cacao son delicadas y están expuestas a varias enfermedades, entre ellas la escoba de bruja, que ataca a las ramas y las corroe hasta matarlas.
Pero si las plantas se salvan, el cacao crece y cuando está maduro, debe arrancarse la mazorca y dejarla en montones para que se seque al sol, el último paso antes de comenzar a manipularlo.
Una vez las pepas de cacao fino se han secado, se envían a las fábricas y, a partir de ahora, también al Centro de Excelencia del Chocolate de Broc.
En dicho centro se pretende identificar nuevos tipos de chocolate y sobre todo, crear aquellos que mejor se adapten al gusto del mercado, siempre cambiante.
Para ello contarán con maestros chocolateros, nutricionistas, ingenieros, especialistas en aromas, diseñadores de paquetes e incluso expertos en controlar la vida del producto, expuesto a las condiciones de clima, temperatura y altitud.
1. ¿Verdadero o falso?
2. Completa las frases con las palabras que correspondan. Puedes hacer doble clic sobre ellas para conocer su significado.
grabe - haber - rayo - grave - calló - a ver - cayó - rallo
El novio de Belén me ______ muy mal porque cuando llegué se ______ la boca y no hablo en toda la noche.
Fui al hospital ______ a Luis, está muy ______ .
¡Que le parta un ______ ! Dile que no me ______ más ¡Estoy sin maquillar!
Tiene que ______ queso en la nevera, ______ un poco y se lo echamos a los macarrones.
3. Palabras diferentes que tienen el mismo significado - Escribe las palabras en la posición correcta
gama - aromático - mazorca - filigranas - corroe
variedad = ______
oloroso = ______
desgasta = ______
espiga = ______
adornos = ______
4. Oraciones finales con infinitivo, presente e imperfecto de subjuntivo - Escribe las palabras en la posición correcta
aprobara - conseguir - apruebe - consiguiera - aprobar - consiga
El entrenador trabaja duro para que yo ______ la victoria.
Estudia mucho para ______ las matemáticas.
El pueblo votó para que se ______ la constitución.
Sus padres trabajaron mucho para que ______ ir a la universidad.
Tiene que practicar más para que ______ el examen de conducir.
Voy a preparar bien la entrevista para ______ el trabajo.
5. Prevedite tekst;
- Los pasteleros llegaron a Barcelona en locomotora.
- En el Centro de Excelencia del Chocolate solo trabajan con variedades premium y de lujo.
- Primero se manipula el cacao y luego se deja secar.
- En el Centro de Excelencia del Chocolate quieren inventar nuevos chocolates.
2. Completa las frases con las palabras que correspondan. Puedes hacer doble clic sobre ellas para conocer su significado.
grabe - haber - rayo - grave - calló - a ver - cayó - rallo
El novio de Belén me ______ muy mal porque cuando llegué se ______ la boca y no hablo en toda la noche.
Fui al hospital ______ a Luis, está muy ______ .
¡Que le parta un ______ ! Dile que no me ______ más ¡Estoy sin maquillar!
Tiene que ______ queso en la nevera, ______ un poco y se lo echamos a los macarrones.
3. Palabras diferentes que tienen el mismo significado - Escribe las palabras en la posición correcta
gama - aromático - mazorca - filigranas - corroe
variedad = ______
oloroso = ______
desgasta = ______
espiga = ______
adornos = ______
4. Oraciones finales con infinitivo, presente e imperfecto de subjuntivo - Escribe las palabras en la posición correcta
aprobara - conseguir - apruebe - consiguiera - aprobar - consiga
El entrenador trabaja duro para que yo ______ la victoria.
Estudia mucho para ______ las matemáticas.
El pueblo votó para que se ______ la constitución.
Sus padres trabajaron mucho para que ______ ir a la universidad.
Tiene que practicar más para que ______ el examen de conducir.
Voy a preparar bien la entrevista para ______ el trabajo.
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